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「#FF6666」色した鍋が出来上がったので、そろそろ本気で料理に向き合う

      2017/01/30

#FF6666
ども! 飯まず男子こと くにゆき – @kuniyuki3104 です。

心のずっと奥の方にぽっかり空いた穴を埋めるかのごとく、アイスクリームやチョコレートを晩飯代わりに爆食いしていましたが、糖尿病が本気で怖いので生活を改めることに。

今月に入ってから、糖質制限を意識した自炊を再開したのですが、仕上がりがヤバい! そして、味がヤバい!

トマトのチキン煮込み的なものを毎晩作ってましたが、先日の仕上がりがタイトルにあるようにえげつないピンク色のような仕上がりになり、さすがにこれ以上は我流を通せないなと思い、本気で料理に向き合うことに!

冷蔵庫にある旬な食材を使ってチャッチャッとなんてものは目指してません。テーマは「生きる!」

美味しいと感じる料理が食べたい

これまで作ってきたものは基本的に煮込み系が多いのですが、味噌やらコンソメを味のベースにしてるつもりでしたが、最終的にはコショウの味が強くなりコショウ煮込みのようなものを食べ続けてました。

食事というよりは栄養補給という感覚で、ドラクエで言えば薬草、ファイナルファンタジーで言えばポーション的な感覚。

調味料のさじ加減が影響するのかなとも思いますが、少なくとも美味しいと思えるものが食べたい!!

ロスをなくすため、毎晩一緒のものでも OK

これまでも、自炊をしている時はほぼ毎日同じものを作り続けてきましたが、栄養バランスが取れているメニューであればそれでも良いかなと。

お買い得な食材をあれこれ買いだめして、冷蔵庫の中を見て今日はこれを作ろう! そろそろ賞味期限があれだからこれを使って……なんてかっこ良過ぎることが出来れば毎晩同じものでなくても良いんですがね……

業務用の冷凍食品を上手に活用

鶏肉やブロッコリーは今でも業務用スーパーの冷凍食品を使っていますが、他の食材でも使えるものはうまく使っていければなと。

ちなみにこちらに買い出しに行ってます。

1品で完結ではなく、品数を増やしてみる

煮込み系は、全てを入れ込めばそれで良し! 的な感覚があったので非常に楽ですが、見た目や味があれなのでこれは見直さないとなぁ〜と思ってます。

鶏肉は、タンパク質を多めに取りたいので毎食取り入れたいのですが、煮込みで完了ではなくて品数を増やしてバランスを取っていければなと。

皿に盛りつける

自分の飯だし見た目とか気にしないし皿洗うの面倒くさいしという感じで、これまで鍋で煮込んだ飯をそのまま喰らうというストロングスタイルを取ってきましたが、さすがにこれもどうかなと。

食事を餌という感覚にしている大きな要因になっているのかもなので、盛りつけをする必要のある料理をするようにしていこうかなと。

自分で作るのはあれなので、誰かに作って欲しい

切に願っております。

まとめ

「ホイミ」や「ケアル」が使えたらどんなに楽なのかと思ったりしますが、何より食事は楽しむもの!

糖質制限を意識することで、ただでさえ食べるものが限られてくるのでより楽しむよう工夫をしないとまた、アイスクリームやチョコレートを求めがちになるので、暫くこの辺りに気をつけてみようと思っています。

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